Žerbo kocke

Sastojci:

• 3 jaja
• 2 kesice vanilin šećera
• 1 parče kvasca
• 200g mlevenih oraha
• 100g čokolade za kuvanje
• 200g šećera u prahu
• 2,5dl mleka
• 200g putera
• 450g brašna
• 5 kašika džema (po izboru)
• 1/2 struganog morskog orašćića
• soli na vrh noža

Priprema testa:

Potopiti parče kvasca u 2,5 dl mleka (sačekati da nadodje). Umutiti 150g putera sa 50g šećera u prahu, dodati 3 žumanca, soli na vrh noža, polovinu morskog oraščića. U smesu dodati mleko sa kvascem i oko 450g brašna. Testo ostaviti da nadodje oko pola sata, premesiti ga i podeliti na tri jednaka dela.

Priprema fila:

Umutiti tri belanca sa 150g šećera u prahu, dodati pet kašika džema po izboru, 2 kesice vanilin šećera sa 200g mlevenih oraha. Sve sastojke sjediniti u kompaktnu masu.

Priprema kolača:

Kore razviti oklagijom na veličinu srednjeg pleha. Na prvu razvijenu koru staviti fil, preko nje staviti drugu koru pa premazati, zatim staviti i treću koru da prekrije fil. Kolač nakon slaganja kora ostaviti da stoji 15 minuta da nadodje u plahu, a potom ga peći. Kolač peći na 200 stepeni dok kora ne porumeni, smanjiti na 180 kada porumeni i ostaviti još oko10-ak minuta pa izvaditi iz rerne.

Pripremiti glazuru od čokolade tako što se 100g čokolade otopi na pari i sjedini sa 50g putera u glatku masu. Glazuru preliti preko kolača, sačekati da se malo ohladi, pa iseći na kocke.

Cušpajz od praziluka

Sastojci:

- 3 do 4 velika struka praziluka
- 1 kg suvih dimljenih kostiju
- 1 kg belog krompira
- pola glavice belog luka
- biber u zrnu
- mleveni biber
- lovorov list
- aleva paprika
- kašika ulja
- kašika brašna
- so po potrebi
- malo tucane ljute paprike

Priprema:

Suve kosti obariti i prohladiti, a zatim sa njih skinuti meso, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvati.

U šerpu u kojoj kuvate jelo staviti očišćen i na deblje kolutove iseckan praziluk, obariti ga kratko, a zatim odliti vodu. Naliti vodu u kojoj su se kuvale suve kosti, dodati krompir, meso od kostiju, sitno iseckan beli luk, biber u zrnu i mleveni biber, lovorov list i alevu papriku po želji.
Kuvati oko pola sata dok se krompir ne raspadne i tako da jelu gustinu. Dodati, tanku zapršku sa brašnom i alevom paprikom. Jelo ne treba soliti sve dok ne bude skuvano, jer suve kosti puste dosta soli. So dodati na kraju ako je potrebno. Cušpajz treba da ima gustinu, i ne treba dozvoliti da tečnost potpuno ispari.
Ovo jelo možete praviti i sa suvim rebrima (skuplja varijanta). Takodje, može se pripremati i kao posno jelo, ali u tom slučaju se izostavlja meso.
Kada se završi kuvanje, cušpajz sipati u tanjir (jelo možete po želji posuti sa ljutom tucanom paprikom).

Vreme pripreme 30 - 45 minuta

Služiti uz domaću pogaču i pivo.

Prijatno!

Recept poslala Lela

Kolač sa makom

Sastojci:

• 200 ml jogurta,
• 300 gr kristal šećera,
• 200 ml ulja,
• 300 gr brašna,
• 150 gr griza,
• 100 gr maka,
• 100 gr čokolade za kuvanje,
• 1 kesica praška za pecivo,
• 1 kesica vanilin šećera.

Priprema:
Sve sastojke, osim čokolade, dobro sjedinite žicom za mućenje i preručite u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite koru na 180 stepeni dok ne porumeni. Pečen kolač prelijte glazurom od čokolade.

Vreme pripreme: 30 min

Recept od: Branke Vidović

Prijatno!

BAKIN KOLAČ

Sastojci:

• 375 grama brašna
• 1 kesica pudinga od vanile
• 4 cela jaja
• 1 prašak za pecivo
• 125 grama margarina
• 150 grama šećera
• 1 šolja kisele vode ili mleka

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati kiselu vodu i otopljen margarin. U tu smesu dodati brašno izmešano sa prahom za puding i praškom za pecivo. Mikserom sve dobro izmutiti. Peći u aparatu za galete. Kako je smesa tečna, u aparat za galete sipati je kutlačom. Ovako pripremljene galete su odličnog ukusa, a mogu se jesti same ili u kombinaciji za džemom, nekim kremom...

Vreme pripreme: 45 minuta

KNEDLE OD ŠLJIVA

Slika preuzeta sa: Bosanski kuhar

Obariti 500 gr krompira u ljusci, očistiti od ljuske i izgnječiti viljuškom. Dodati 1 jaje, 1 kašiku margarina i 150 gr brašna, posoliti i umesiti testo. Razviti ga, iseći na kvadrate, u svaki staviti šljivu i formirati knedlu. Knedle zakuvati u ključalu slanu vodu, pa kada isplivaju na površinu, vaditi ih rešetkastom kašikom i spuštati u prepečene prezle, na ulju. Prilikom serviranja, posipati ih šećerom pomešanim sa cimetom.

UŠTIPCI OD TESTENINE

Materijal:

• 300 g testenine,
• 100 g sira,
• 2 jajeta,
• brašno,
• ulje,
• so,
• beli luk,
• peršun, aleva paprika.

Priprema:

Obarenu testeninu ocediti, ali ne ispirati je. Može se upotrebiti i za ostala testenina od predhodnog obroka. Zatim testeninu samleti, pa joj dodati: sir, jaja, so i brašno tako da se dobije gusta masa. Po ukusu posoliti i pobiberiti,a zatim dodati seckan beli luk, alevu papriku i seckan peršun. Kašikom hvatati masu i pržiti je na zagrejanom ulju. Kada uštipci dobiju lepu rumenu boju, izvaditi ih i služiti toplo.

MUSAKA DO PEČURAKA

Iseći na krupnije listiće 500 gr pečuraka (bolje je ako je više vrsta). Staviti u zagrejanu šerpu da se dinstaju u
sopstvenom soku, na tišoj vatri, dodati glavicu sitno iseckanog crnog luka, poklopiti, krčkati oko 15 min. Dodari zatim 100 gr butera, 2 ravne kašike brašna, 25 cl pavlake, soli, bibera i muskatnog oraščića, sitno sečenog peršunovog lista, soka od limuna, sve premešati i jos dodati malo milerama. Presuti u podmazan pleh i posuti krupnim, preprženim mrvicama od belog hleba. Peći na 180C oko 10 - 15 min.

Pileća krilca kao u KFC-u

Ako volite pohovana pileća krilca, kao na primer ona koja pravi lanac brze hrane "Kentucky Fried Chicken", onda morate da probate ovaj recept.

Potrebno za dve osobe:

• 10 krilaca
• 200 g kornfleksa
• 2 jaja
• 2 kašike brašna
• kašičica tucanih ljutih papričica
•  biber i so po ukusu

Priprema:

Svako krilce odvojiti na dva dela. Umutiti jaja i dodati ostale sastojke. Meso uvaljati u poh i ostaviti barem 30 minuta.
Kornfleks izmrviti i uvaljati meso.
Pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.
Služiti vruće uz kečap, senf, majonez...

Gingerbread kolačići

Potrebno je :

• 200 g margarina
• 250 g šećera
• 100 g meda ili tečne glukoze
• 2 kašičice cimeta
• 2 kašičice đumbira
• 1 kašičica karanfilića
• 2 kašičice sode bikarbone
• 1 jaje
• 500-600 g brašna

Priprema :

Iseckati margarin na kockice i staviti u šerpu, dodati šećer, med (ili glukozu), cimet, đumbir,karanfilić, otopiti pa pustiti da proključa pritom nonstop mešati. Zatim skloniti sirup sa šporeta i pustiti ga da se prohladi (da postane mlak) Umutiti jaje, dodati prohlađen sirup, postepeno dodavati brašno i sodu bikarbonu dok testo ne postane glatko. Testo staviti na papir za pečenje koji ste prethodno isekli po meri pleha,preko testa postaviti drugi papir za pečenje i tako ga razvijati oklagijom na 2mm debljine. Onda modlicama vaditi oblike i peći na  175-180 stepeni 10-15 minuta.

Ispečene kolačice ohladiti a zatim ih ukrasiti glazurom:

• 2 belanca
• 300 g šećera u prahu
• kašičica sirćeta
• ½ kašičice gustina

Glazuru podeliti na više delova,u svaki staviti željenu boju za kolače a onda  ih stavljati u špric ili plastičnu kesu kojoj ćete iseći vrh i ukrašavajte.Pazite da se glazura ne osuši.Uživajte!

Kućna dostava kolačića!!!

Prijatno!

Čokoladna pica

Potrebno (za četiri testa prečnika 20 cm):

• 300 g oštrog belog brašna, uz mali dodatak za posipanje
• kašičica kvasca
• 1 i po kašičica soli
• kašičica cimeta
• 175 ml mlake vode
• kašičica maslinovog ulja.

Potrebno za čokoladni nadev:

• 300 ml pudinga od vanile
• 60 g mlečne čokolade
• 60 g crne čokolade
• 100 g pločica od bele i crne čokolad
• šećer u prahu za posipanje - nakon pečenja pice (po izboru)

Priprema:

Umesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti sat vremena da odstoji. Nakon toga, podeliti ga na četiri dela i svaki deo razvući da podloga za picu bude što tanja.  Premazati testo pudingom u tankom sloju i posuti ga izlomljenom čokoladom. Peći 15 minuta na 250 stepeni.

Mirin brzi rolat

Sastojci:

• 6 celih jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika brašna
• 1 prašak za pecivo

dodaci po ukusu - džem, eurokrem, kakao
papir za pečenje
malo ulja za posmazivanje

Priprema:
Sve sastojke sem dodataka umešati zajedno ručno ili mikserom.
U tepsiju staviti papir za pečenje i podmazati ga uljem sa obe strane.
Smesu preliti preko papira, debljina smese oko 5 mm.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 C , samo 5-7 minuta.
Izvaditi ispečenu koru i prevrnuti na krpu, skinuti papir za pečenje (da se rolat ne bi lepio za krpu posuti malo šećera u prahu ili kristalu).
Premazati gornji deo kore sa džemom po ukusu, eurokremom, topljenom čokoladom ...
lagano pomažući se krpom urolati i ostaviti malo da se prohladi.
Iseći i servirati.
VREME PRIPREME 15 MIN :))

Recept od: A. Radovanović

Ukusni zdravi mafini

Sastojci:

• 2 jajeta
• 200gr. brašna
• 150gr. šećera
• 150gr. mekinja
• 350ml. jogurta
• 2 kaš. meda
• 1 kašikica soli
• 1 kašikica sodebikarbone
• 1 kašikica cimeta
• 30 gr. margarina
• 50 gr. sitno lomljene čokolade
• 50gr pečenih krupno lomljenih lešnika

Priprema:
Sve sastojke umutite, sipate u nauljene kalupe i pečete u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Recept od: B. Petrović

ČORBA OD ŠAMPINJONA

Potrebno je:

• 300-400gr šampinjona,
• 3dl mleka,
• šaka testenine,
• glavica crnog luka,
• 7 kašika brašna,
• začin C,
• kisela pavlaka

Iseckati luk i pečurke i dinstati na ulju. Kada omekšaju, dodati brašno, i u uprženo brašno polako dodavati mleko, da ne bude gromuljica, a zatim i vodu .kuvati 20-ak minuta, a zatim dodati testeninu i začin C.Kuvati još 10 minuta pa dodati pavlaku.

KREM PALAČINKE

Potrebno:

100gr. brašna

3 jajeta

30gr. putera

4 kašike šećera

mleko

Priprema :

Umutiti puter sa 3 žumanca, brašnom i onoliko mleka koliko je potrebno da testo bude dovoljno gusto.
Peći samo sa jedne strane i filovati.

Fil:

Umutiti sneg od belanaca sa tri kašike šećera i staviti na nepečenu stranu palačinke i odmah uvijati u rolnu.

ŠTRUDLA SA ORASIMA

Potrebno:

• 80gr.rastopljenog maslaca,
• narendana limunova kora,
• 1/8 litra mleka,
• 50gr.sećera,
• malo soli,
• kesica suvog kvasca,
• 20gr.svežeg kvasca,
• 400gr.brašna,
• 2 jaja.

 Nadev:

• 100gr.sećera,
• 4 žumanca,
• 1/8 litre mleka,
• 250gr.mlevenih oraha,
• 2 rebra cokolade,
• malo cimeta,
• narendana limunova kora,
• kesica vanil-šecera,
• malo ruma.

Priprema:

Suvi kvasac potopiti u malo mleka i dodati kašičicu šećera pa ostaviti na toplom mestu da naraste.Za to vreme u posudu staviti brašno,dodati so,sve ostale sastojke i kvasac i dobro mutiti dok se ne pojave mehurići.Testo ostaviti na toplom mestu da kisne sat vremena.Staviti ga na dasku posutu brašnom i razviti oklagijom.
Debljina testa da bude pola centimetra.Za nadev sjediniti sve sastojke pa dobijenu masu premazati preko testa.Testo uviti u štrudlu,staviti je u maslacem podmazan
pleh i ostaviti da stoji jos 10min.Peći u zagrejanoj pećnici.

KRMENADLE SA PRELIVOM

Potrebno je:

4 krmenadle bez kostiju

2 jaja

2 kašike mleka

1 dl kisele pavlake

2 cena belog luka

so,brašno,prezle,mleveni biber i začin C

Krmenadle izlupati i posoliti.Umutiti jaja i mleko,a meso uvaljati u brašno,umociti u jaja i na kraju u prezle.Šnicle ispržiti na dobro zagrejanom ulju,pa sloziti u vatrostalnu ciniju i preliti mešavinom od preostalih jaja, izgnjecenog belog luka,bibera,začina,pavlake i kratko zapeći u rerni.

POSNA REFORMA

Sastojci:

kora:

• 230gr.mlevenih oraha
• 230gr.meda
• 230gr.sećera
• 1,5 šolja kisele vode
• 3 štangle rendane čokolade
• 3 vanil šećera
• 1,5 šoljica ulja
• 18 kašika brašna

fil:

• 450gr.mlevenih oraha
• 450gr.šećera
• 3 štangle rendane čokolade
• 200gr.margarina
• 3 vanilin šećera

Postupak pripreme:

1. Od navedenih sastojaka izmutiti smesu za koru i ispeći je. Ohladjenu, preseći da se dobiju tri kore.
2. Za fil šećer ušpinovati sa malo vode, koliko da ogrezne, pa dodati mlevene orahe i čokoladu. Kad se ohladi dodati umućen margarin i vanilin šećer.

Palačinke - osnovni recept

Ovo je recept iz "Bazara" za palačinke star preko 25 godina i provereno da je odličan!!!!!!

• 3 jaja
• 250gr brašna
• 1/2 litra mleka
• 2 kašike ulja
• soli na vrh noža i
• 1/4 litra mineralne vode

sve se muti mikserom ... treba da odstoji najmanje 1/2 sata

Pogača

Potrebno je:
•    1/2 kg brašna
•    250 ml mleka
•    2 jajeta
•    25 gr svežeg kvasca
•    125 gr margarina
•    1/2 kašičice soli
•    malo šećera
Za premazivanje i posipanje:
•    1 jaje
•    1 kašika mleka
•    mak,susam,lan
U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna.  U vanglicu izmešati jaja i so, a onda dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo.
Testo tanje razvući, premazati  margarinom i preklopiti ga kao pismo. Testo razvuči u prvobitan oblik a zatim ponoviti premazivanje i preklapanje kao i prvi put. Tako uraditi 5-6 puta. Testo razvući na 80 x 15 cm, a zatim iseči na tri trake od kojih se napravi pletenica. Dno tepsije veličine 25 cm obložiti sa papirom za pečenje, a ivice premazati sa margarinom. Pletenicu saviti u krug, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu.Pogaču premažite, pospite sa lanom ili susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta, zatim smanjite na 180 °C, pogaču pokrite sa papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni.
Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da malo odstoji pre služenja.Prijatno!

ROLAT SA DŽEMOM

Potrebno:

6 jaja,

6 kašika sećera,

6 kašika brašna,

kafena šoljica ulja,

džem od kajsija (ili izbor po ukusu).

Priprema:

Razdvojiti belanca i žumanca. Od belanaca ulupati čvrst sneg i dodavati postepeno po kašiku secera, zatim brašna, ulje, jedno po jedno žumance. Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u rerni zagrejanoj na 180'C(350F).
Pečenu koru izručiti na vlažnu kuhinjsku krpu i zaviti rolat. Kada se prohladi otvoriti,premazati džemom, formirati ponovo rolat i prekriti alu-folijom. Po želji rolat preliti glazurom od čokolade.