PALAČINKE "VRELI POLJUBAC"

Potrebno je:

2 palačinke

100gr. višanja

2 kašike šećera

kašičica gustina

Višnje preliti vodom,dodati šećer,pa pustiti da proključa. U vrele višnje sipati gustin prethodno razmućen u malo hladne vode. Kuvati na laganoj vatri dok se ne dobije želatinasta masa. Palačinke filovati po želji(čokoladom,orasima ili džemom od višanja), sklopiti u obliku pisma i preliti vrelim višnjama. Ukrasiti kuglom sladoleda od vanile ili šlagom. Služiti tople.

MOSKVA ŠNIT

Sastojci:

jaja (16 kom.)

šecer (500 g)

mleveni keks (40 g)

orasi - sitno seckani (40 g)

orasi - mleveni (40 g)

brašno (200 g)

mleko (12 dl)

maslac (350 g)

višnje

banane

kivi

Način pripreme:

Kore:

Napraviti smešu za kore od 4 belanaca, 4 kašike šećera, 40g mlevenog keksa, 40g seckanih oraha, 40g mlevenih oraha.

Podeliti na 4 dela i ispeći 4 kore.

Fil:

Umutiti 16 žumanaca sa 16 kašika šecera, pa dodati 8 kašika brašna i sve ovo skuvati u 12dl mleka. Posebno umutiti 350g putera i spojiti sa hladnim kremom. Filovati ovim redom:

1 kora, fil, višnje
2 kora, fil, banane
3 kora, fil, kivi
4 kora i ukrasiti filom koji preostane

PITA OD VIŠANJA

Sastojci:

1 kg tankih kora,

1 kg višanja,

šećer, ulje,

šećer u prahu.

Priprema:

Višnje se očiste od koštica, pošećere i malo ostave da odstoje. Kore se izdele na tri dela, malo poprskaju uljem i preko njih se slože višnje. Kore se uviju i stave u podmazan pleh. Peku se u zagrejanoj rerni 30 minuta. Ako je rerna jaka, dobro je pitu prekriti folijom, koja se kasnije skida. Ovo se radi kod onih šporeta gde rerna jače greje odozgo, nego odozdo.

TROBOJNI ROLAT

Sastojci:

4 jaja

75 grama + 50 grama šećera

80 grama brašna

70 grama skroba

1 kašičica praška za pecivo

1 kašika naribane kore limuna

1 tegla kompota od višanja

1 puding od vanile

4 dl mleka

80 grama mlevenog maka

2 dl slatke pavlake

1 vanilin šećer

1 kašika šećera u prahu

Priprema:

Ispecite testo i uvijte ga u vlažnu krpu u rolat. Iscedite višnje iz kompota, pa 12 višanja stavite na stranu.

Ostale naseckajte. Skuvajte puding po uputstvu. Prokuvajte mak s mlekom i umešajte pola pudinga, a u

drugu polovinu umešajte naseckane višnje.

Odmotajte rolat i premažite ga s oba nadeva i ponovo umotajte u rolat. Odložite ga u frižider da se stegne.

Pre posluživanja, isecite ga na kriške i svaku krišku ukrasite slatkom pavlakom, vanilin šećerom i višnjama iz kompota.

ROLAT SA VIŠNJAMA,SUVIM GROŽĐEM I ORASIMA

Sastojci:

60 g suvog grožđa

60 g višanja iseckanih na četvrtine

125 g usitnjenih oraha

1/3 šolje vode

80 g smeđeg šećera

40 g putera

pola kašičice sode bikarbone

1 jaje lagano umućeno

180 g brašna

pola kašičice narendanog morskog oraha

Priprema:

Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Pleh za pečenje biskvita premažite sa malo putera i pospite brašnom kako bi se

upio višak masnoće. Stranice pleha obložite namašćenim papirom za pečenje. Puter i suvo grožđe mešajte u posudi

na laganoj temperaturi dok se puter ne otopi i dok smesa ne počne lagano ključati. Malo prohladite smesu i dodajte

sodu bikarbonu. Izmešajte. Sipajte orahe, višnje, morski orah, jaje, ohlađenu masu od suvog grožđa i brašno u veliku

posudu, pa mešajte drvenom kašikom dok se sve ne ujednači. Uspite masu u pripremljeni pleh i pecite 45 minuta.

Ostavite biskvit u plehu 15 minuta, a zatim ga izvadite da se ohladi. Zamotajte rolat i izrežite parčad.

KOLAČ S TREŠNJAMA

Potrebno je:

6 šoljica šećera
3 jaja
3 šoljice ulja
3 šoljice mleka
2 vanilin šećera

To sve dobro promešati pa na kraju dodati 9 šoljica brašna i 1 prašak za pecivo.Ovu masu sipati u podmazan pleh,pa kad je malo zapečena posipati odozgo očišćene trešnje i ispeći do kraja kolač.

Napomena:Umesto trešanja mogu se koristiti i višnje!

LENJA PITA

Potrebno je

300gr.šećera,

250gr.margarina,

1 cela pavlaka,

1 jaje,

2 žumanceta,

izrendisana kora 1 limuna,

500-600gr.brašna,

1 prašak za pecivo.

Dobro umutiti šećer i margarin i dodati ostale sastojke i sve zamesiti brašnom.
Testo podeliti u dve loptice i razviti ih u kore veličine pleha,a između filovati izrendisanim
jabukama ili ošisćenim visnjama.Peći oko 20min. na 200'C.Toplu pitu iseći na kocke
i posuti prah šećerom.

SIRUP OD VIŠANJA

U veći sud staviti litar vode, 5 kg šećera i staviti da proključa.Onda dodati 10 kg zrelih, opranih i od koščica očišćenih višanja. Pustiti uz stalno mešanje da ključa još petnaestak minuta, pa skloniti sa vatre. Dok je još vruće procediti voće kroz gustu gazu. Tako proceđen i vruć sirup sipati u zagrejane flaše , zatvoriti ih i zamotati u poveći stolnjak ili ćebe i ostaviti da se polako hlade do sutradan.