Recept protiv bolova u kičmi

Da zaboravite na bolove u kičmi, pred spavanje,  45 dana treba jesti minimum po jednu suvu smokvu, suvu kajsiju i pet suvih šljiva.

Svaki plod sadrži odredjene supstance, koje su izuzetno efikasane protiv bolova u kičmi.

KNEDLE OD ŠLJIVA

Slika preuzeta sa: Bosanski kuhar

Obariti 500 gr krompira u ljusci, očistiti od ljuske i izgnječiti viljuškom. Dodati 1 jaje, 1 kašiku margarina i 150 gr brašna, posoliti i umesiti testo. Razviti ga, iseći na kvadrate, u svaki staviti šljivu i formirati knedlu. Knedle zakuvati u ključalu slanu vodu, pa kada isplivaju na površinu, vaditi ih rešetkastom kašikom i spuštati u prepečene prezle, na ulju. Prilikom serviranja, posipati ih šećerom pomešanim sa cimetom.

PAPRIKAŠ SA SUVIM ŠLJIVAMA

Sastojci:

1 kg crnog luka,

1/4 litra ulja,

1/4 kg suvih šljiva,

1/2 litra belog vina,

kafena šoljica nane,

aleva paprika

Priprema:

Luk očistiti, oprati i na sitno izrendisati. Dodati, sasvim malo aleve paprike i pustiti da se sve dinsta u ulju. Složiti šljive, sipati vino, zatvoriti folijom i ostaviti na umerenoj vatri jedan sat da se krčka. Skinuti foliju, šljive posuti izmrvljenom nanom i isključiti ringlu. Može da se služi toplo i ohlađeno

.

VOĆNA ŠTRUDLA

Sastojci :

25 suvih kajsija
10 suhih smokava
10 suhih šljiva
5 polovina suvih krušaka
1 velika ili 2 manje banane
170 g brašna u koje dodamo na vrh noža praška za pecivo
80 g mlevenih badema
1 čajna kašičica cimeta
rendana korica narandže

Suvo voće stavite u posudu s vodom, pustite da zavri i kuvajte 5 minuta. Odvojite kajsije i stavite ih u mikser ili u posudu za mešanje. Kajsijama dodajte banane i malo vode u kojoj se voće kuvalo. Sve izmešajte.
Brašno i mlevene bademe pomešajte i dodajte voćnoj kaši. Izmešajte. Dodajte i drugo voće koje se kuvalo, cimet i koricu narandže. Smesu stavite u duguljast namašćen pleh za pečenje (dužine 20 cm). Rernu zagrejte na 180 C , u zagrejanu rernu stavite kolač i pecite 40-setak minuta. Smesa je gusta pa je treba peći polako.
Izvadite kolač iz rerne i pustite da se ohladi, a zatim ga stavite na rešetku ili papir. Može stajati, čuvajte ga u frižideru pokrivenog.

PODGORIČKI KRAP SA SUVIM ŠLJIVAMA

POTREBNE NAMIRNICE (za 6 osoba):

1,5 kg čiste ribe

1 kg crnog luka

150-300g suvih šljiva

150-200g seckanih dunja

100-200g kiselih jabuka

1 veci limun

2 lista lorbera

malo aleve paprike

paradajz pire

kašicica šećera

biber u zrnu

rakijska čaša sirćeta

peršun, koren celera, soli i ostalih začina po ukusu

PRIPREMA

Šarana posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju (da ne porumeni). Staviti ga u dublji
pleh, posuti zrnima bibera i preko poređati kolutove limuna i list lorbera.

NADEV

Iseckati luk na rebarca i pržiti na ulju (samo da omekša, da ne porumeni). Dodati
alevu papriku, 1,5-2 litra vode, suve šljive, dunje, jabuke, celer, peršun, sirće,
paradajz pire i šećer. Sve ovo prokuvati i preliti ribu u plehu. Peći na većoj
temperaturi 1,5-2 sata (ne mešati, nego samo povremeno pritiskati kašikom),
dodati i ulje od prženja ribe, dok se masa ne ujednači i uvri.

KNEDLE SA ŠLJIVAMA

Propasirati 1/2 kgr u ljusci skuvanog krompira, dodati 3 jajeta, malo soli, komad butera ili margarina i toliko brašna da se umesi testo srednje tvrdoće. Umešano testo iseći na više komada, pa svaki uvaljati u oblik tanjeg valjka. Ovaj valjak se iseče na komade, a u svaki komad stavi se po 1 šljiva. Šljivu lepo omotati testom i formirati loptu od testa. Gotove knedle spuštati u slanu vodu koja vri. Kada isplivaju na površinu, kuvane su. Vaditi ih rešetkastom kašikom na plitku posudu, posuti ih preprženim prezlama i sitnim šećerom i služiti.

DOMAĆA RAKIJA ( ŠLJIVOVICA, KOMOVICA,LOZOVAČA)

Najbolje je podbirati šljivu koja od zrelosti otpadne sa drveta. Svakih 2 -3 dana sakupljati šljivu iz voćnjaka i puniti burad.Može se dodati 1 - 2 % šećera da bi se pospešilo vrenje. Sud u kome stoji voće treba zatvoriti ali ne hermetički. Bure ne sme biti puno do vrha, ostavi se do 20 cm. Ukoliko nije mnogo hladno, vrenje traje 21 dan. Kada je komina spremna ,promulja se, postavlja se kazan i pečenje rakije počinje.U čist opran kazan sipati 3 - 4 l vode, pa iz bureta sipati kominu. Pošto su koštice od šljive teške i prilikom vrenja propadaju na dno, ono što ostane na dnu procediti kroz sito.Zatim zatvoriti kazan i zadihtovati ga testom od kukuruznog brašna.Podloži se jaka vatra dok ne počne da ključa komina pa zatim vatra stiša i održava tako da mlaz rakije koja izlazi na lulu kazana treba da bude kao nit konca (ne jače). Jačina meke rakije koja izlazi treba da bude do 12 gradi.Tabarka kroz koju se hladi rakija sme da se zagreje najviše do 10 cm od vrha. Ukoliko se zagreje više treba dodavati hladnu vodu.Pošto je ispečena meka rakija, kazan se lepo opere , pa se stavlja pola meke rakije pola vode.Prepek koji izlazi pušta se dok rakija ne bude 21 -22 grada. Rakija se onda stavlja u čistu burad i treba da odleži bar mesec dana pre konzumiranja.Što duže rakija odleži to je bolja. Komova rakija se sprema isto kao i šljivovica samo što se peče od komine koja je preostala od izmuljanog grožđa za vino uz dodatak do 5% šećera. Lozovača se sprema isto kao i prethodne dve, samo što se komina priprema od čistog grožđa.