ČORBA SA SLANINOM I KOBASICOM

Potrebno je:

- 1/2 kg pasulja, 1/4 kg kelja pupčara

- 1/4 kg krompira, 200 gr mesnate slanine

- 200 gr dimljenih kobasica

- 2 kašike ulja, so, biber

- malo mirodjije

Dan ranije potopiti pasulj. Slaninu naseckati na kockice i propržiti na ulju. Umešati ocedjen
pasulj i vodu, pa kuvati, ali ne do kraja. Dodati krompir, kelj, so, biber, kobasicu naseckanu
na kolutiće i mirodjiju. Nastaviti sa kuvanjem, dok pasulj ne omekša.

PASULJ SA TUNJEVINOM

Potrebno je:

- 400 g pasulja, 350 g tunjevine iz konzerve
- glavica crnog luka, limun, peršun
- so, biber, vegeta

Pasulj obariti u dve vode, ocediti, naliti vodom, posoliti i skuvati. Kuvan pasulj ocediti, staviti u činiju i sipati izmrvljenu,
od ulja iscedjenu tunjevinu, na kolutove isečen crni luk, posoliti, pobiberiti, sipati sitno seckan peršunov list, preliti sokom
od limuna i dobro izmešati. Ostaviti da se ohladi.

PASULJ PREBRANAC

Sastojci:

1/2 kg pasulja,

1 kg crnog luka,

biber,

ulje, so, tucana paprika.

Priprema:

Pasulj dobro skuvati. Luk očistiti i iseći na kolutove pa ga na ulju i malo vode dobro izdinstati. U đuveč stavljati red pasulja red luka. Sve pobiberiti, zaliti uljem i po vrhu posuti papriku pa zapeći u rerni.

KISELE PAPRIKE PUNJENE PASULJEM

Sastojci:

1/2 kg tetovca,

8 kiselih babura,

4 crna luka,

ulje, biber, so

Priprema:

Pasulj sa iseckanim lukom dobro skuvati i ocediti. Dodati biber, ulje i so po želji i malo izgnječiti.
So se i ne mora dodavati jer su kisele paprike već slane. Uzeti babure pa ih naputi pasuljem.
U pleh staviti preostali pasulj i po njemu ređati punjene paprike. Staviti u rernu dok paprike ne
porumene.

ČORBASTI PASULJ

Sastojci:

1/2 kg šarenog pasulja,

1 kg praziluka,

šolja soka od paradajza,

tri čena belog luka,

struk bosiljka,

1 kašika kupovnog začina,

so,

kafena šoljica ulja

Priprema:

Naliti pasulj u hladnu vodu i ostaviti nekoliko sati, dok ne nabubri. Posle toga naliti novu vodu
i pustiti da provri, da se nahvata bela pena. I tu vodu prosuti. Naliti trećom vodom i dodati
seckan praziluk sa sve perjem, beli luk i bosiljak. Poklopiti i ostaviti 2 sata da se lagano kuva.
Kad je kuvanje gotovo, naliti sok od paradajza i ostaviti još 10 minuta. Uz ovako pripremljen
pasulj najbolje ide salata od kiselog kupusa sa tucanom paprikom.

ČORBAST PASULJ

250 g pasulja očistiti i oprati a zatim naliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri.Sutradan prosuti

vodu pa naliti novu i staviti da provri.Nakon toga odliti tu vodu i naliti vrelu vodu te staviti pasulj

da se kuva.

Dok se kuva dodati jednu suvu papriku, jednu glavicu sitno naseckanog crnog luka, nekoliko

čenova belog luka, lovorov list i biber. Pasulj kuvati na tihoj vatri uz povremeno dolivanje po

malo vruće vode (onoliko koliko ispari).

Na pola kuvanja (nakon jednog sata) dodati 1/2 kg suvih svinjskih rebara.Kada je pasulj kuvan zapržiti ga zaprškom : u zagrejanu mast propržiti kašiku brašna da požuti, dodati kašičicu aleve paprike pa naliti u pasulj. Kuvati još desetak minuta, posoliti, dodati jednu svežu papriku presečenu na pola, i na kraju sitno seckan peršunov list. Prijatno!

BELI PASULJ

Potrebno:

500 grama junetine

500 grama belog pasulja

1 veliki luk

1 decilitar maslinovog ulja

1 kašika paradajz pirea

2 male kašike paprika začina

Pasulj se stavi u
vodu dan pre kuvanja. Izdinstati iseckan luk u jednu veću šerpu. Iseci junetinu i izdinstaj. Stavi paprika začin i paradajz
pire. Mešati dobro. Dodaj 1, 5 litra vode, pasulj neka se kuva oko 1 sat.
Servira se sa pirinčem i belim hlebom.