BARENA BLITVA SA TIKVICAMA

Sastojci:

400 gr blitve,

400 gr tikvica,

1 kašika ulja,

sok od jednog limuna,

prstohvat soli

Priprema:

Tikvice iscedite na deblje kolutove. Barite u slanoj vodi 15 minuta. Zatim dodajte blitvu sečenu na rezance.
Kuvajte još 15 minuta. Ocedite. Pospite ulje, sok od limuna i malo soli. Služi se i toplo i hladno.

BLITVA NA PRIMORSKI NAČIN

Potrebno je:

1 kgr blitve,

1/2 kgr krupnijeg mladog krompira,

1 kgr paradajza,

1/2 čaše ulja,

1 glavica crnog luka,

2-3 čena belog luka,

pola veze peršunovog lista,

so, biber.

Očišćenu i opranu blitvu upola obariti u slanoj vodi. Krompir posebno skuvati, oljuštiti i iseći na kocke.
Paradajz preliti ključalom vodom, oljuštiti i iseći na kriške. U šerpi zagrejati ulje, propržiti iseckani crni i beli luk,
pa dodati paradajz, krompir i krupno sečenu blitvu. Naliti vodom i kuvati oko 1/2 sata. Pri kraju dodati i seckani
peršun, so i biber. Jelo treba da bude kompaktno, gušće.