Slana torta

Potrebno je:

• 500 g slanog četvrtastog krekera
• 4 dl jogurta
• 100 g susama

Fil:

• 200 g rendanog kačkavalja
• 200 g majoneza
• 4 dl pavlake
• 200 g rendane šunke

Priprema:

Susam ispeći na suvo, pa u dublji, četvrtasti sud staviti prvo foliju i posuti susam. Poredjati na susam red krekera umočenih u jogurt, pa preko fil, pa umočene krekere, pa fil... Recimo 3 reda fila i 4 reda krekera (krekeri idu na kraju).

Ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan prevrnuti da susam bude na vrhu. Prijatno!

Slana torta

Slana torta - sa majonezom i maslinama po želji

Pogača

Potrebno je:
•    1/2 kg brašna
•    250 ml mleka
•    2 jajeta
•    25 gr svežeg kvasca
•    125 gr margarina
•    1/2 kašičice soli
•    malo šećera
Za premazivanje i posipanje:
•    1 jaje
•    1 kašika mleka
•    mak,susam,lan
U mlako mleko staviti šećer, kvasac i malo brašna.  U vanglicu izmešati jaja i so, a onda dodati mleko sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesiti testo.
Testo tanje razvući, premazati  margarinom i preklopiti ga kao pismo. Testo razvuči u prvobitan oblik a zatim ponoviti premazivanje i preklapanje kao i prvi put. Tako uraditi 5-6 puta. Testo razvući na 80 x 15 cm, a zatim iseči na tri trake od kojih se napravi pletenica. Dno tepsije veličine 25 cm obložiti sa papirom za pečenje, a ivice premazati sa margarinom. Pletenicu saviti u krug, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu.Pogaču premažite, pospite sa lanom ili susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta, zatim smanjite na 180 °C, pogaču pokrite sa papirom za pečenje i pecite dok ne porumeni.
Gotovu pogaču izvadite iz tepsije, uvijte u čistu krpu i ostavite da malo odstoji pre služenja.Prijatno!

PERECE OD KUVANOG TESTA

Kvasac, šoljica mleka, kašičica šećera, 600 g brašna, ravna kašičica soli, pola šoljice ulja, pola kašičice sode-bikarbone, jaje, susam, kim.

Kvasac razmutiti sa malo mleka, šećera- zamesiti sa brašnom, 300 g mlake vode, pola kašičice ulja, malo soli. Dobro umesiti. Napraviti 35-40 kuglica(malo veće od oraha). Svaku razviti u kobasicu i formirati perece. Staviti da provri litar vode sa sodom-bikarbonom, spustiti perece-ali naopako. Okrenuti i kada isplivaju vaditi. Staviti na dasku, premazati jajetom, solju, susamom ili kimom i peći.

Bajadera sa piletinom

Sastojci:

• jedno pile (manje)
• 250 grama pilećih prsa
• 200 grama kačkavalja
• 2 dl pavlake
• 3 jaja
• jedna kesica susama

Priprema:

Jedno celo pile skuvati i očistiti od kožice, kostiju i iseći ( ne  mnogo sitno). Tako pripremljeno pile staviti u tepsiju podmazanu uljem. Preko poredjati pileća prsa isecena na listiće, posuti rendanim kačkavaljem. Umutiti 2dl pavlake sa 3 jaja i preliti odozgo. Na kraju posuti susamom. 

Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći 15 minuta.
Kada se ohladi seći na štangle.
Servirati sa majonezom po želji.

Kiflice sa susamom

Potrebno je:

    * 1.1 kg brašna

    * 500 ml mleka

    * 300 ml ulja

    * 2 jaja

    * 2 kašike šećera

    * 1 kašika soli

    * 50 gr svežeg kvasca

    * 1 jaje(za premazivanje)

    * susam za posipanje

    * 1 margarin

U mlako mleko stavite kvasac, prstohvat soli i šećera i ostavite da nadođe. U vanglicu sjediniti ulje, jaja, šećer i so, a onda dodajte i mleko

sa nadošlim kvascem. Brašnom zamesite testo i ostavite 30 minuta na toplom mestu da nadođe.

Nadošlo testo podelite na tri dela. Svaki deo posebno razvucite oklagijom u krug prečnika 45 cm. Sa nožem isecite na 12 delova ili 16 ako

želite manje kiflice. 50 gr od margarina istopite i uz pomoć četkice premažite svaki trougao, a onda urolajte kiflice. Slažite  na pleh na koji

ste pre toga izrendali margarin (oko 75 gr) i ostavite još 30 minuta na toplom mestu.

Kiflice premažite sa umućenim jajetom i pospite susamom. Po želji na svaku kiflicu možete dodati i malo parče margarina.

Pecite kiflice u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 18-20 minuta.

Zaista su mekane  i sutradan nece biti tvrde (kao što se sa  mnogim kiflicama desi).Probajte!

Prijatno!

ROLAT SA SUSAMOM

Sastojci:

4 krem banane

500 g ratluka

500 g susama

Priprema:

Na malo ulja propržiti susam u teflonskom tiganju i neprekidno mešati dok ne dobije boju starog zlata.

Skloniti sa šporeta i dodati ga u ratluk, rukom mesiti smesu dok se ne dobije kompaktna masa i ostaviti

da se ohladi. Na radnu površinu staviti aluminijumsku foliju i na nju izručiti masu pa preko drugo parče

aluminijumske folije i oklagijom razvuci koru za rolat. Skinuti gornju foliju i na sredinu po dužini ređati

4 krem bananice. Pomoću folije uviti rolat i ostaviti da se ohladi, odvojiti foliju od rolata i iseći na parčad

koja se stepenasto ređaju u krug na tacni za posluživanje.

JAGNJEĆE ROLNICE

Potrebno je:

- 450g tankih kora za pitu, 750 g jagnjećih iznutrica

- 4 sitno seckane glavice luka, 1/2 šolje seckanog peršuna

- 1/4 sitno seckane mirodjije, so i biber po ukusu

- 3 kašike ulja, 3 kašike slatke pavlake

- 1 umućeno jaje, 1/2 šolje margarina, 1/2 šolje ulja

- 1/4 šolje susama

Oprati jagnjeće iznutrice (džigericu i srca) i sitno ih iseći. U tiganju zagrejati 3 kašike ulja i kratko propržiti luk. Dodati jagnjeće iznutrice, začiniti po ukusu, poklopiti i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Skloniti sa šporeta, umešati peršun i mirodjiju. Jaje lagano umutiti sa pavlakom, uliti u smesu sa iznutricama i promešati. Uzeti jednu koru, premazati je uljem, preko nje staviti drugu koru i iseći na trake širine 5 cm. Formirati rolnice, stavljajući na svaku traku 1 kašiku fila. Redjati u pleh podmazan uljem. Premazati rolnice uljem i posuti susamom. Peći na 180 C, 35-40 minuta i služiti toplo.

GALETE

250 gr margraina,

1 šoljica ulja,

2 šoljice piva,

1 prašak za pecivo,

1 kašičica soli,

150gr susama i brašna po potrebi ( 500 – 600gr).

Umesiti i rastanjiti na 1 cm. Peći ili u presi za galete ili vaditi modlicama i peći

BONŽITA KUGLICE

Sastojci:

100 gr susama

150 gr seckanih oraha

200 gr ratluka

Priprema:

Susam i orahe propeći u rerni. Dodati seckani ratluk i ostaviti 5 min. da se otopi.
Dobro izmešati i praviti kuglice.

KREKERI SA MAKOM I SUSAMOM

Zamesiti testo od :

1 kgr brašna,

1/2 kesice praška za pecivo,

3 kašičice soli,

6 šoljica od crne kafe ulja,

100 gr susama,

100 gr nemlevenog maka i

1 flašom piva.

Testo tanko rastanjiti, pa modlom praviti razne forme ili okrugle pogacice i peći u nepodmazanom plehu.