PITA OD JABUKA

Sastojci:

• 1 /2 kg tankih kora,
• 1 kg jabuka,
• ulje, šećer,
• prah šećer.

Priprema:

Jabuke se oljušte i istružu. Kore se izdele na tri dela, malo poprskaju uljem i preko njih se stave pošećerene jabuke. Kore se uviju i stave u podmazan pleh. Pokriju se folijom i stave u dobro zagrejanu rernu. Posle 25 minuta, folija se skine, rerna isključi, a pita ostavi još jedno desetak minuta. Kad se pita izvadi, a potom pusti da se ohladi, iseče na šnite i pospe šećerom u prahu.

sr.wikibooks.org/wiki/Pita_sa_jabukama_i_tankim_korama.jpg

SALATA OD CVEKLE I JABUKE

Potrebno je:

- 2 cvekle, 2 jabuke

- 1 kašika suvog groždja

- 1 kašika šećera,

- 2-3 kašike kisele pavlake

- 1/2 limuna (za sok), so

- cimet po ukusu

Sveže jabuke, suvo groždje i pečenu, oljuštenu cveklu iseći, posuti cimetom i šećerom, malo posoliti, poprskati limunovim sokom, dodati pola količine (prema receptu) kisele pavlake, promešati, staviti u posudu za salatu i preliti preostalom kiselom pavlakom. Salatu ukrasiti komadićima cvekle i jabuke, jabuke se mogu zameniti suvim šljivama ili suvim kajsijama.

ROLAT OD JABUKA SA VINOM I ČOKOLADOM

Sastojci:

6 kiselih jabuka

250 g. oraha

200 g. čokolade za kuvanje

50 g. prezle

200 g. šećera

1 jaje

50 g. putera

1 limun

200 ml. crnog vina

500 g. kora za pitu

Način pripreme:

Krupno izrendati jabuke i izmešati sa prezlom, šećerom, mlevenim orasima i sokom od limuna.

Staviti tri kore, jednu na drugu i poprskati otopljenim puterom. Naneti fil i uviti rolat. Isti postupak ponoviti sa preostalim korama i filom. Sve rolate premazati jajetom.

Peći 30 min.na 220°C.

Na šporetu sjediniti preostali puter, crno vino i čokoladu. Preliv prohladiti. Rolat iseći koso i preliti pre služenja. Ako se ne premaže jajetom, može biti posan kolač.

PODGORIČKI KRAP SA SUVIM ŠLJIVAMA

POTREBNE NAMIRNICE (za 6 osoba):

1,5 kg čiste ribe

1 kg crnog luka

150-300g suvih šljiva

150-200g seckanih dunja

100-200g kiselih jabuka

1 veci limun

2 lista lorbera

malo aleve paprike

paradajz pire

kašicica šećera

biber u zrnu

rakijska čaša sirćeta

peršun, koren celera, soli i ostalih začina po ukusu

PRIPREMA

Šarana posoliti, uvaljati u brašno i pržiti na ulju (da ne porumeni). Staviti ga u dublji
pleh, posuti zrnima bibera i preko poređati kolutove limuna i list lorbera.

NADEV

Iseckati luk na rebarca i pržiti na ulju (samo da omekša, da ne porumeni). Dodati
alevu papriku, 1,5-2 litra vode, suve šljive, dunje, jabuke, celer, peršun, sirće,
paradajz pire i šećer. Sve ovo prokuvati i preliti ribu u plehu. Peći na većoj
temperaturi 1,5-2 sata (ne mešati, nego samo povremeno pritiskati kašikom),
dodati i ulje od prženja ribe, dok se masa ne ujednači i uvri.

KOLAČI SA JABUKOM I MEDOM

Sastojci:

250 g belog brašna, 1 ravna kašika suvog kvasca, 1 kašičica cimeta u prahu, 200 ml mleka, 2 belanca,
60 ml maslinovog ulja, 60 ml meda, 1/2 kašičice soli, 125 g jabuke
Priprema:

U jednu posudu stavite prosejano brašno i kvasac, so i cimet. Dobra promešajte da se sjedine. U drugu posudu stavite ostale sastojke, osim belanaca koje ćete posebno vrlo cvrsto umutiti i pažljivo umešati. Dodajte sadržaj druge posude i pažljivo promešajte varjačom da bi se sve ujednačilo i izmešalo. Poslednje dodajte jabuke iseckane u kockice. Podmažite 8 modli za kolače i sipajte testo do 3/4 modle. Pecite 12 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz modli i ohladite na rešetki.
Sluzite ih hladne.

LENJA PITA

Potrebno je

300gr.šećera,

250gr.margarina,

1 cela pavlaka,

1 jaje,

2 žumanceta,

izrendisana kora 1 limuna,

500-600gr.brašna,

1 prašak za pecivo.

Dobro umutiti šećer i margarin i dodati ostale sastojke i sve zamesiti brašnom.
Testo podeliti u dve loptice i razviti ih u kore veličine pleha,a između filovati izrendisanim
jabukama ili ošisćenim visnjama.Peći oko 20min. na 200'C.Toplu pitu iseći na kocke
i posuti prah šećerom.

KREM OD KISELIH JABUKA

Potrebno je:

1 belance

1 šoljica sećera

1 šolja kiselih jabuka

1 kesica vanil šećera

U dublju posudu staviti belance,šećer,vanil šećer,očišćene i izrendane jabuke.Mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta masa.
Sipati u čaše i staviti u frizider da se ohladi.

KREM OD JABUKA

Potrebno je:

6 jabuka

70gr. šećera

1 belance

Jabuke ispeći i propasirati kroz sito.Zatim dodati šećer,sneg od belanca i sve mešati dok krem ne postane tvrd i beo.
Ovaj krem se preporucuje dijetalcima,a veoma je zdrav i za one koji nisu na dijeti!

HOLANDSKE PALAČINKE SA JABUKAMA

Potrebno:

šolja brašna

3 jajeta

kašika šećera

2.5 šolje mleka

malo soli

kašika putera

3 jabuke

sok od limuna

kašičica cimeta

kašika šećera

puter ili ulje za prženje

Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom, posoliti, postepeno umešati mleko i brašno. Na kraju dodati rastopljen
puter i ujednačiti testo. Očišćene jabuke iseći na tanke kolutice, pošećeriti, nacediti sok od limuna
i posuti cimetom. U zagrejan tiganj premazan puterom sipati dve do tri kašičice testa tako da se
ravnomerno razlije i peći pola minuta, zatim na to dodati malo fila od jabuka i ponovo preliti jednom
do dve kašičicom testa. Peći jos malo, prevrnuti i ispeći drugu stranu. Gotovu palačinku preklopiti na
pola, posuti šećerom i cimetom.

SOK OD CVEKLE

• 1kg cvekle
• 1kg limuna
• 1kg kiselih jabuka
• 1kg šargarepe

Sve sastojke izrendati i pomešati sa 15kg vode, 2kg šećera i 2 limuntusa i ostaviti da odstoji 6 sati uz povremeno mešanje. Zatim procediti i sipati u staklene flaše.

Pozdrav, Blaga

Prijatno :)

JABUKE SA KEKSOM

Nastrugati polovinu dobro oprane jabuke i dodati 2 kafene kašičice istucanog keksa, 2 kafene kašičice šećera u prahu i jednu kašičicu soka od limuna ili pomarandže.Sve dobro izmešati.