Ukusni zdravi mafini

Sastojci:

• 2 jajeta
• 200gr. brašna
• 150gr. šećera
• 150gr. mekinja
• 350ml. jogurta
• 2 kaš. meda
• 1 kašikica soli
• 1 kašikica sodebikarbone
• 1 kašikica cimeta
• 30 gr. margarina
• 50 gr. sitno lomljene čokolade
• 50gr pečenih krupno lomljenih lešnika

Priprema:
Sve sastojke umutite, sipate u nauljene kalupe i pečete u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Recept od: B. Petrović

POSNA REFORMA

Sastojci:

kora:

• 230gr.mlevenih oraha
• 230gr.meda
• 230gr.sećera
• 1,5 šolja kisele vode
• 3 štangle rendane čokolade
• 3 vanil šećera
• 1,5 šoljica ulja
• 18 kašika brašna

fil:

• 450gr.mlevenih oraha
• 450gr.šećera
• 3 štangle rendane čokolade
• 200gr.margarina
• 3 vanilin šećera

Postupak pripreme:

1. Od navedenih sastojaka izmutiti smesu za koru i ispeći je. Ohladjenu, preseći da se dobiju tri kore.
2. Za fil šećer ušpinovati sa malo vode, koliko da ogrezne, pa dodati mlevene orahe i čokoladu. Kad se ohladi dodati umućen margarin i vanilin šećer.

MLADENČIĆI

U narodu je 22.mart poznatiji kao Mladenci i obeležavaju ga supružnici u prvoj godini braka. Tada pravoslavna crkva praznuje Dan Svetih 40 Mučenika Sevastijskih,u spomen mladim vojnicima koji su život položili za veru Isusa Hrista. Toga dana,mlade domaćice pokaziju svoje umeće kao domaćice i dočekuju goste u svom domu. Običaj je da se mese Mladenčići, 40 okruglih kolačića,čime se izražava zelja da brakovi sklopljeni te godine budu slatki. Peku se i premazuju medom.Pošto se mese u doba Velikog Uskršnjeg posta uvek se spremaju posni.

Potrebno je:

600 g mekog brašna

300 g mlake vode

45 g kvasca

2 kašičice šećera

1 kašičica soli

3 kašike meslinovog ulja

med

Rastopiti kvasac u mlakoj vodi,dodati šećer i ostaviti da nadođe.Kad je kvasac nadošao,sjediniti

ga sa brašnom,maslinovim uljem i soli i zamesiti glatko testo.Ostaviti ga da nadođe oko 30 minuta

na toplom.Sud pokriti čistom krpom. Zatim ,nadošlo testo izručiti na pobrašnjen sto ili radnu površinu i razvući testo debljine 1 cm, pa čašom vaditi krugove.Veoma je važno da se svo testo potroši u 40 kolačića., dakle ako Vam na kraju ostane testa stavite ga u poslednji kolačić.Podmazati pleh,poređati Mladenčiće, pokrijte ih

krpom i ostavite da odstoje još 30 minuta da nadođu.Zatim ih, nadošle, premažite uljem. Grančicom bosiljka svaki kolačić izbockajte 4-5 puta.

Zagrejte rernu na 200 stepeni pa ih pecite oko 20-25 minuta.Pečene i vruće premažite medom i ostavite da se prohlade.

Prijatno:-)

CHEESECAKE

POTREBNO:

14 petit buerre ili keks po ukusu
½ dl šećera
6 dg otopljenog maslaca

Fil:
25 dg svežeg sira za mazanje (Dukat)
1 dl šećer
2 jaja
1 kašika brašna
1 kašičica vanilnog šećera
kora od jednog limuna
sok od ½ limuna

Preliv:
20 dg svežeg sira za mazanje
1 kašika meda

NAČIN PRIPREME:

Izmrviti keks i pomešati sa šećerom i maslacem. Prstima rasporedi smesu na dnu jedne okrugle posude (25-30 cm u prečniku). Koru peći na 225 stepeni 5 minuta. Izmešaj 25 dg sira sa šećerom. Odvoji žumance od belanaca. Dodaj žumance u smesu od sira. Mikserom izmešaj tvrdu penu od belanaca. Dodati brašno, vanilin šećer, sok i koru od limuna. Dodati belance. Uliti na vrh kore i staviti u rernu. Peći 50 min u rerni na 175 stepeni. Kad se kolač ohladi, premazati ostatak sira izmešan s medom.

ŠTRUDLA OD MAKA - MAKOVNJAČA

1 kesica suvog kvasca ili 20g svežeg

400gr brašna

malo soli

50gr šećera

1 l mleka

2 jaja + 1 žumance

180gr rastopljenog maslaca

korica od pola limuna

Sadržaj vrećice kvasca i 1 kašikicu šećera otopite u 5 kašikica mlakog mleka i ostavite na toplom mestu.
Brašno prosejati u činiju, dodati so, ostale sastojke i kvasac, dobro izmešati i mutiti varjačom dok se ne pojave mehurići. Testo pokriti i ostaviti da stoji na toplom mestu 50 minuta.
Kada je testo dovoljno nadošlo prebaciti ga na dasku i dobro izvaljati na 1 cm debljine, namazati
filom, zaviti i položiti na namašćen pleh i ostaviti još 10 minuta da nadolazi.
Namazati jajetom i peći u rerni, na visokoj temperaturi 40-50 minuta, na temperaturi od 200 do 220C

Fil:

200gr samlevenog maka

100gr šećera

1 vanilin šećer

2 kašike meda

1 kašičice cimeta

narendana kora od jednog limuna

2 čašice mleka

50gr suvog grožđa

Izmešati mak, šećer, vanilin šećer,med , cimet i limunovu koru s vrelim mlekom u gustu masu. Tada dodati suvo grožđe. Ohladjenim filom puniti/ premazati testo.

KORNIFLEKS

Potrebno je

1 margarin
7 kašika meda
150gr. čokolade
150 gr. seckanih oraha
250 gr. kornifleksa

Margarin rastopiti sa medom,dodati čokoladu i šećer i sve dobro umešati.Zatim staviti kornifleks i seckane orahe.Od umešane mase vaditi manje loptice,staviti ih na podmazan pleh i ostaviti ih u frižideru da se ohlade,potom ih služiti u papirnim korpicama za kolače.

KOLAČI SA JABUKOM I MEDOM

Sastojci:

250 g belog brašna, 1 ravna kašika suvog kvasca, 1 kašičica cimeta u prahu, 200 ml mleka, 2 belanca,
60 ml maslinovog ulja, 60 ml meda, 1/2 kašičice soli, 125 g jabuke
Priprema:

U jednu posudu stavite prosejano brašno i kvasac, so i cimet. Dobra promešajte da se sjedine. U drugu posudu stavite ostale sastojke, osim belanaca koje ćete posebno vrlo cvrsto umutiti i pažljivo umešati. Dodajte sadržaj druge posude i pažljivo promešajte varjačom da bi se sve ujednačilo i izmešalo. Poslednje dodajte jabuke iseckane u kockice. Podmažite 8 modli za kolače i sipajte testo do 3/4 modle. Pecite 12 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih iz modli i ohladite na rešetki.
Sluzite ih hladne.

KOLAČ SA MEDOM I ORASIMA

Potrebno:

30gr.maslaca,

1/2 šolje meda,

1 jaje,

šolja brašna,

malo soli,

kašika praška za pecivo,

1/4 šolje mleka,

1/2 šolje seckanih oraha,

1/2 šolje suvog groždja.

Priprema:

Penasto umutiti maslac i med.Dodati sve ostale sastojke i dalje mutiti.Masu sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći na umerenoj temperaturi. Služiti toplo,isečeno na kriške i po zelji premazano maslacem.
( 1 časa oko 200gr.)

FIL OD KOKOSA

Namirnice:
3 činijice kokosa mlevenog u mlinu za kafu
3 činijice vruće vode
1 vanilin šećer + šećer ili med

Priprema

Kokos i vodu pomešamo i u el. mikseru izmiksamo. Zatim stavimo u frižider da se dobro ohladi i pre
serviranja još jednom izmiksiramo. Tek tada se zgusne. Serviramo na kolače, pudinge i sl.