BELA TORTA

Sastojci:

• 21 jaje
• 3 vanil šećera
• 3 kašike sirćeta
• 9 kašika lešnika
• 9 kašika oraha
• 3 kašike plazme
• 24+18 kašika šećera
• 2 margarina
• 200 g lešnika
• 300 g mlevene plazme (da napomenem da je ovo ukupna količina lešnika i mlevene plazme za celu tortu, znači stavite u kore pa šta ostane u fil)
• 400g bele čokolade
• 1 žumance
• 300g šlaga
• 150 g mleka u prahu

Priprema:

KORE:
7 belanaca, 8 kašika šećera, 1 vanil šećer, 1 kašika sirćeta, 3 kašike lešnika, 3 kašike oraha, 1 kašika plazme. Na isti način ispeći još dve kore.

PREMAZ ZA KORE:
400g bele čokolade preliti sa vrelom vodom. Ostaviti da odstoji 10-ak minuta (čokolada će se odvojiti od vode), ocediti i dodati čokoladi 1 žumance i pola margarina. Sa ovom smešom premazati sve 3 kore.

FIL I:
Umutiti 21 žumance sa 18 kašika šećera i skuvati na pari. Kad se ohladi dodati 1 1/2 margarina, 200g lešnika, 300g mlevene plazme.

FIL II:

Izmutiti 300g šlaga i na kraju dodati 150g mleka u prahu.

Recept od: B. Rudić

Ukusni zdravi mafini

Sastojci:

• 2 jajeta
• 200gr. brašna
• 150gr. šećera
• 150gr. mekinja
• 350ml. jogurta
• 2 kaš. meda
• 1 kašikica soli
• 1 kašikica sodebikarbone
• 1 kašikica cimeta
• 30 gr. margarina
• 50 gr. sitno lomljene čokolade
• 50gr pečenih krupno lomljenih lešnika

Priprema:
Sve sastojke umutite, sipate u nauljene kalupe i pečete u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Recept od: B. Petrović

Milka torta

Kora: 3 belanca,
3 kašike šećera,
50g mlevenih pečenih lešnika,
1/2 kašike brašna.
Peći 4 kore, svaku posebno umutiti i peći.

Krem: 12 žumanaca penasto izmutiti sa 100g šećera.
Tome dodati 3 kašike brašna, 100g šećera i 3 pudinga od vanile.
Sve to ukuvati u 1 litar mleka. Skuvano podeliti na dva dela.
U jedan deo rastopiti 200g mlečne čokolade sa seckanim
lešnicima «Milka», a u drugi deo 200g bele «Milka» čokolade.
Kada se ohladi, u svaki deo umutiti po 1/2 margarina (po 125g).

Filuje se redom: kora – smeđi krem – žuti krem – slatka pavlaka
I tako 3 reda (potrebna je 1 litra umućene slatke pavlake),
zadnjom korom poklopiti tortu i premazati sve slatkom pavlakom.
Napomena: Slatku pavlaku mutite u malim količinama, da ne splasne,
3 po 3 dl. Nikako ceo litar odjednom.

Kore se moraju mutiti i peći jedna po jedna pošto su to belanca,
i dok se jedna peče, pripremajte drugu, da belanca ne bi "pala".
Ima dosta posla, ali je torta vrhunska, lagana i deca je obožavaju.

Kućna dostava!!!

NEPEČENI KREM ROLAT

Sastojci:

2 jaja,

100gr mlevenih oraha,

100gr mlevenih lesnika,

200gr šećera u prahu,

1 limun.

Za krem:

100gr šećera u prahu,

100gr putera.

Priprema:

Mikserom mutimo belanca i 200gr šećera u prahu.Dodamo orahe i lešnike.Mešamo i dodamo rendanu koru limuna.Smesu stavimo na najlonsku foliju i pomoću oklagije formiramo smesu. Mikserom mutimo 2 žumanca,puter i šećer u prahu.Krem nanesemo na smesu za rolat i uz pomoc folije uvijemo rolat.

Ostavimo da se ohladi.

HLADAN ROLAT OD ČOKOLADE

Sastojci:

200gr čokolade za kuvanje,

200gr šećera,

100gr lesnika,

200gr margarina,

200gr keksa,

2 jaja,

50ml ruma.

Priprema:

Čokoladu topimo na pari,dodamo malo ulja.Ispržimo lešnike.Mikserom mutimo jaja i margarin.

Dodamo keks,lešnike i rum.Promešamo.Smesu za rolat stavimo na papir i formiramo koru za rolat.

Na koru nanesemo čokoladu i uvijemo rolat.Stavimo da se stegne u zamrzivač.

CRNI ROLAT

Sastojci:

Kora

6 jaja

6 kašika šećera

3 kašike brašna

3 kašike kakaoa

Fil

150 grama šećera

200 grama mlevenih oraha ili pečenih lešnika

200 grama maslaca

malo ruma (nije obavezno)

Preliv

100 grama čokolade

Način pripreme:

Umutiti patišpanj od 6 jaja i ostalih sastojaka. Pečenu koru umotati u nakvašenu krpu i odložiti.

Ušpinovati 150 grama šećera sa malo vode pa dodati mlevene orahe. Kad se masa ohladi, dodati

umućen maslac i rum.Ovom masom filovati koru.

Rolat preliti rastopljenom čokoladom i ukrasiti po želji.

CELER POHOVAN U SIRU

-1 celer (oko 450 gr)

- so

- biber

- sok od 1 limuna

- 2 kašike gustina

- 2 jajeta

- 2 kašike parmezana

- 1 kašika vlašca

- 1 kašika mlevenog lešnika

- 60 g maslaca

Operite celer, oljuštite ga i isecite na listove dobljine 1 cm. U slanoj vodi sa sokom od limuna

kratko ga obarite. Dobro ga ocedite i prosušite ga papirnim salvetom.

Začinite ga i uvaljajte u gustin. Ulupajte jaja, dodajte parmezan, lešnik i isitnjen vlašac.

Celer uvaljajte u ovu masu i pecite na naslacu. Služite toplo.

KUGLOF OD ČOKOLADE I LEŠNIKA

Potrebno je:

125 g brašna

5 jaja

200 g butera

200 g čokolade za kuvanje

180 g mlevenog lešnika

1/2 limuna

10 kriški mandarine

1 kašičica kvasca

1 kašičica cimeta

Za ukrašavanje:

200 g šećera u prahu

20 g kakoa

10 g butera

1 kašika mrvica čokolade

Umutite smekšani buter i šećer,dodajte žumanca peni od butera i šećera,zatim sok i struganu koru od limuna i lešnike.Pomešajte u to brašno u koje ste prethodno umešali kvasac,čokoladu iseckanu u komadiće i cimet.Umutite sneg od belanaca i pažljivo ga umešajte u testo.Modlu za kuglof podmažite buterom,po dnu stavite kriške mandarine i izručite masu.Pecite 60 min u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Izvadite i ohladite.U posebnoj šerpi pomešajte šećer u prahu i kakao ,otopite buter,prohladite ga i sipajte u šerpu sa 5 kašika hladne vode .Mešajte dok ne dobijete glatku glazuru koju ćete sipati po kuglofu,ukrasite mrvicama čokolade.

Prijatno!