POSNA SARMA

Za 50 komada manjih sarmi :

1 kg luka iseckati i pržiti na tihoj vatri uz mešanje dok ne dobije tamno braon boju i promeni miris skroz ( malo, ali samo za nijansu miris asocira na zagorelo) Dodati 150 gr vrelom vodom dobro ispranih ljuspica od soje. Kada se to malo proprži dodati 350 gr seckanih semeki od suncokreta ili duleka ( u multipraktiku seckanih) , jednu veću glavicu seckanog belog luka, bibera, soli, aleve paprike. Ako imate, lepo je da obarite parče dimljene ribe ( sasvim malo parče, kao dečiji dlan) pa meso ribe stavite u fil a vodom nalijte sarmu. Zavijati male sarme i kuvati. Kada su skuvane ( još vri ) zagrejati malo ulja . U levu ruku uzeti kašičicu aleve paprile i malo je iskrenuti iznad suda u kome vri sarma pa preko aleve paprike polako sipati usijano ulje da cvrči preko sarme. Izuzetno je ukusna i pikantna.

TARTAR SOS

1 šolja majoneza od soje ,

2 kašike seckanog mladog luka ( ako ima a ako ne onda starog),

1 kašika seckanog mladog belog luka,

1 kašika seckanog lista peršuna,

1 kašika seckanog lista celera,

1 kašika limunovog soka,

1 ljuta paprika sitno seckana i

kašičica belog mlevenog bibera.

Posebno pohovati šnicle od soje pa na svaku šniclu staviti kašiku sosa i servirati.

MUĆKALICA

Sastojci:

300 grama soje u komadićima,

pola kg luka,

300 gr smrznute sitno iseckane paprike,

250 grama soka od paradajza,

tucana ljuta paprika,

so, biber, ulje.

Priprema:

U šerpu staviti ulje, sitno seckan luk i papriku. Poklopljeno na tihoj vatri ostaviti 20 minuta. Za to vreme u posebnoj posudi bariti komadiće soje. Sve sjediniti i dodati paradajz sok. Malo posoliti, pošto soli ima u soku; sipati kafenu kašičicu tucane paprike i pobiberiti. Lagano mešati, oko 10 minuta, na jačoj vatri, dok se mućkalica malo ne zgusne.

MAJONEZ OD SOJE

Potreban materijal:

2 kašike sojinog brašna,.

4 kašike vode,

2 dl ulja limunov sok ,

1 kašičica senfa

Brašno pomešati sa vodom da ne bude grudvica. Kuvati na tisoj vatri dok se ne zgusne.
Kada je skroz gusto ostaviti da se ohladi , dodati limunov sok, so, senf i mutiti mikserom
uz postepeno dodavanje ulja.