ŽITO

Žito se ne mora jesti samo o slavama, već može i običnim danima. Ukusna je poslastica.

Sastojci:

1 kg pšenice belice,

1 kg oraha,

1 kg šećera,

šećer u prahu,

oraščić.

Priprema:

Pšenica se dobro skuva. Zatim se stavi u đevđir da se cedi dobar sat, a potom dva puta na
vodenici samelje (jednom na krupno, a drugi put na sitno). U dobijenu smesu doda se kilogram
šećera, kilogram oraha i jedan nastrugani oraščić. Tada se sve dobro umesi i ostavi da prenoći
na hladnom. Pre služenja pospe se šećerom u prahu .

BALGUR

Sastojci:

šolja pšenice,

1 glavica crnog luka,

ulje,

so,

veza peršuna

Priprema:

Sitno iseckan luk se dobro izdinsta. Pšenica se istuče u avanu i pomeša sa usitnjenim peršunom.
Izdinstati luk i naliti vodom i u njega se lagano dodaje smesa od pšenice i peršuna neprestano
mešajući. Kad voda uvri, balgur postane gust kao kaša. Posoli se i služi.