LAKA ENČILADA - FIL ZA TORTILJE

4 pileća bela mesa skuvati u 3 šolje buljona, sa 1 lovorovim listom, malom glavicom luka, isečenom na četvtke i grančicom origana. Kuvati 10 minuta na tišoj vatri, pa iskidati na vlakna. Dodati 1/2 šolje supe, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašičicu mlevenog kima, 1 kašičicu čili začina i malo soli. Puniti 8 zagrejanih tortilja, uviti i poređati u vatrostalnu posudu. Preliti vrućim sosom napravljenim od 2 šolje paradajz sosa, 2 kašičice ljutog sosa, 1 kašičice čili začina i mrvice cimeta. Odozgo posuti sa 2 i po šolje rendanog sira. Zapeći na najjače 5 minuta, da se sir otopi.