KORZIKANSKA SALATA

Za 6 osoba potrebno je:

6 tvrdo kuvanih jaja,

1 kgr crnog luka,

100 gr crnih maslinki,

2 limuna,

1 čaša običnog ili maslinovog ulja,

1 konzerva ringlica ili sardina i

poveći komad ovčijeg ili starijeg kravljeg sira.

Luk se iseče na kolutove i potopi u ulje pomešano sa sokom od limuna. Tvrdo kuvana jaja
se seku na četvrtine, a riba na sitne komade. Zatim se u većoj činiji redjaju luk, jaja, riba i
crne maslinke, dok se sve ne utroši. Na kraju se salata ukrasi komadima sira.