JELO OD PLAVOG PATLIDŽANA

2 - 3 plava patlidzana oljustiti, iseći na šnite i kratko ispeći u zagrejanoj šerpi, na malo ulja.
Predhodno ispeći 4 paprike, oljuštiti, osloboditi semenki, iseći na rezance. 4 paradajza iseći na kockice.
U šerpu poredjati red patlidžana, preko njega isečenu pečenu papriku sa paradajzom, oko 100 gr.
izrendanog tvrdog sira, peršunovog lista, malo origana i soli, zatim sledeći sloj patlidzana, paprika i
paradajza i na kraju još jednom patlidžan i zaliti sa pola čaše vode. Krčkati na plotni šporeta 20 min i
pred kraj još odozgo dodati 100 gr rendanog sira.