BAKONCINI

Potrebno je:

- 7,5 dl mleka, kašičica soli, malo narendanog muskatnog oraščića

- 80 g putera, 150 g kukuruznog brašna

- 1 kašika ulja

Za fil:

250 g šampinjona,

50 g sitno seckanog luka,

malo belog luka,

20 g putera,

kašika sitno seckanog peršuna,

malo majčine dušice, so, biber,

2 kašike prezli,

80 g gaude ili ementalera

Za paniranje: brašno, 2 jaja, prezle

Na puteru izdinstati sitno seckan luk i beli luk, dodati šampinjone, peršun, majčinu dušicu, so i biber.
Dinstati 15 min., dodati prezle i držati na toplom. Skuvati palentu u vrelom mleku, dodati oraščić
i puter, pa polovinu mase usuti u uljem podmazan pleh. Usuti fil i ostatak palente, pa pustiti da se ohladi. Iseći na kocke, svaku umočiti u brašno, jaja i prezle i pržiti u ulju dok ne porumene.