ELZAŠKI SPECIJALITET

Zamesiti testo od 250 gr brašna, malo soli, malo praška za pecivo, 100 gr butera ili margarina i oko 1 dcl vode. Ostaviti u frižideru oko 1 sat, a zatim rastanjti u pleh za picu, po dnu i obodu, prethodno podmazanom buterom. Testo izbockati viljuškom. Preko testa staviti 250 gr tanke na režnjeve propržene slanine (ili suvog vrata, šunke...) i 250 gr na listiće isečenog tvrdog sira (trapist, kačkavalj). Preliti sa 3 - 4 umućena jajeta i 1 pavlakom, sa malo soli po ukusu. Peći na 220 C oko 35 - 40 minuta.