PEČURKE ZA JEDAN OBROK

Pečurke sadrže visok procenat vode(80 do 90 posto) i tokom pripreme(kuvanje ili pečenje) gube u težini. Ovo je potrebno uzeti u obzir kada se određuje količina za neko jelo.Pečurke nisu lako svarljiva namirnica, pa se ne preporučuju deci,starijim osobama ili ljudima koji imaju problema sa varenjem.Takode,pečurke ne treba jesti uveče.U isto vreme,zbog posebnog ukusa i karakterističnog mirisa nezamenljive su u mnogim specijalitetima.Postoji mnogo vrsta pečuraka i one mogu da se kuvaju,peku,pohuju ali se jedu i sirove u salati ,ali je pre toga potrebno da izvesno vreme stoje u marinadi.Pečurke daju izvanredan ukus mnogim sosovima kojima se prelivaju teletina,piletina i sva bela mesa. Pecurke NE smeju da se podgrevaju,jer tom prilikom izlučuju otrovne materije,stoga se prave samo za jedan obrok.